宝宝生长发育离不开微量元素
缺铁可导致贫血、免疫功能低下、细胞色素及酶活性减弱,氧的运输和供应不足,能量代谢紊乱,生长发育不良,大脑蛋白、神经胶质纤维酸性蛋白等的合成会受到不同程度的影响;缺锌可导致厌食、智力低下、免疫力下降、无意识地咬食手指、撕咬手部皮肤及指甲,生长发育不良等;缺铜可致骨骼发育受阻,结构疏松,发育停止;缺氟可致小儿龋齿等;缺钙可导致佝偻病。
宝宝不能承受过量补充微量元素
铁过量会引起脑部神经损伤;铜过量会对儿童智力造成影响、肾损伤、骨关节变化;氟过量会导致先天愚型、记忆力减退、大脑发育迟缓等;锌过量会产生体内微量元素比例失调、贫血;钙过量导致便秘、高钙尿、软组织钙化。
补充微量元素注意事项
在专业人员指导下补充;无临床症状时,最好的办法还是以食补为好;注意饮食搭配,避免微量元素间相互影响;大量食入纤维质食物会影响铜、铁、锌等微量元素的吸收;谷物、豆类和坚果中含有植酸,可与很多微量元素形成螯合物,影响人体对微量元素的吸收;食用高纤维、高植酸食物时,适当食入动物蛋白,可提高微量元素的利用度;过量铁的摄入可降低锌的吸收;摄入过量锌会影响铁的代谢,也会使血清中铜的含量降低;人类食资于土,饮资于水,根据地区特点食物中添加合理的微量元素很有必要。
宝宝缺乏微量元素的蛛丝马迹
·食欲有些下降
·出现脱发现象
·发质变得稀疏缺乏光泽
·不象以前那样爱活动了
·面部表情不那么丰富了。
·有些爱发脾气
·睡眠减少或增多
·皮肤不象以前那样细腻
·牙有些发黄
·夜间睡眠有些不安稳
·不象原来那样兴致勃勃
·生长发育好像变得缓慢了
·小脸蛋不再那样红扑扑的了
·哭时,会发生屏气(俗话就是哭地背过气去了),原来可不是这样
·常常说肚子痛
·常常说腿痛
·比原来爱感冒了
·感冒了,好得不象原来快了
一、妈妈对钙、VD认识和使用上的误区
我认为大多数父母对佝偻病有足够的认识,但具体到他们的宝宝身上,认识往往出现比较大的偏差,处理上存在不少误区。
误解一:把佝偻病称为“缺钙“。
维生素D缺乏性佝偻病主要是由于体内维生素D不足,致使钙、磷代谢失常的一种慢性营养性疾病,“缺钙“是继发于维生素D不足,当然,也有宝宝是单纯摄钙不足,或两者兼而有之,也就是说,VD不足,摄钙不足,或两者兼有,都可导致佝偻病,而最常见的是VD不足,所以把佝偻病称为缺钙是不恰当的,容易引起人们的误解。
由于这样的误解,在没有医生指导下,父母就十分重视补钙,给宝宝吃各种各样的钙,而忽略了VD的合理补充,结果导致无效补钙,相反,补钙过多,不能有效利用,从尿便中排泄,不但浪费药源,还导致宝宝便秘,高钙尿,影响胃肠道和泌尿系功能。
误解二:佝偻病宝宝低钙。
缺钙嘛,当然能化验出来了,这是不全面的认识,VD缺乏可导致两种情况,一种是VD缺乏性佝偻病,以骨骼改变为主要表现。血钙可在正常范围或偏低,一种是VD缺乏性手足搐搦症,多见于六个月以内的婴儿,以血钙低为主要表现。这主要是由于VD缺乏时,甲状旁腺代偿性分泌也不足,不能使低血钙恢复,出现低血钙表现。“缺钙”时血钙不一定低。
误解三:预防佝偻病和治疗佝偻病分不清。
预防佝偻病是在未患佝偻病前,给预防性投药,维持每日生理需要,防止佝偻病发生。一旦患了佝偻病就需要治疗了,治疗与预防性使用VD和钙剂的量差异很大,治疗后病情稳定,仍需要使用预防性给药。
误解四:佝偻病的骨骼后遗畸形可通过治疗消失。
通过治疗,骨骺的X线改变可逐渐消失,但出现的骨骼后遗畸形,如“X型“腿,“O型“腿,鸡胸等不能恢复,可随着下肢骨的生长延长,胸大肌的发达,畸形部分被掩盖 ,因此,预防佝偻病是很重要的。
误解五:只要补充足量的V-D和钙剂就不会患佝偻病。
对于占绝大多数(95%以上)V-D缺乏性佝偻病是这样的,但对于少数非营养性的V-D缺乏性佝偻病则不然,经过常规预防或治疗仍不见效的佝偻病,应除外特殊原因造成的佝偻病,如:家族性低磷血症;远端肾小管性酸中毒;V-D依赖性佝偻病;肾性佝偻病等。
误解六:多汗、烦躁、易惊、枕秃是佝偻病特异性表现。
,仅依据临床表现,诊断佝偻病准确率是很低的。哪一个表现都不是特异性的,正确诊断必须源自对病史资料,临床表现,血生化检测结果和骨骺X线检查的综合判断。血清25-(OH)D在早期即明显降低,是可靠的诊断标准。
误解七:佝偻病只影响骨骼生长。
患有佝偻病可使机体抵抗力低下,容易患肺炎,腹泻,贫血等其他疾病。
常有父母询问:他们的孩子有枕秃,晚上睡觉不好,医生说缺钙,给开了巨能钙,依可欣。还有的说孩子有佝偻病,但一直服用钙剂和鱼肝油,为什么还会患佝偻病。这种认识的错误是显而易见的:一是诊断错误,单凭枕秃,晚上睡眠不好,是不能诊断佝偻病的;二是如果小儿确实患有佝偻病,服用巨能钙和每天一粒依可欣也不能有效治疗佝偻病,服用的只是预防量,这就是概念不清。
二、妈妈对钙、VD使用上的误区
由于对佝偻病认识上的误区,妈妈在使用药物上也出现了不少偏差,甚至存在某些错误做法。
误解一:补钙就能预防佝偻病。
佝偻病的病因是V-D不足致使钙、磷代谢失常, 导致佝偻病最主要的原因是V-D不足,钙摄入不足是次要的,因此,单纯补钙是不能预防佝偻病的。
误解二:只要补鱼肝油制剂就可预防佝偻病。
补充足量的V-D才能有效的预防佝偻病,鱼肝油制剂有几种不同的配方,
淡鱼肝油,如橙汁鱼肝油中含V-D只有11单位,含V-A77单位,如果每天需补充400单位的V-D, V-A的摄入量远远超过了生理需要量,服用的量也比较大,因此,不宜用橙汁鱼肝油作为预防佝偻病。
乳白鱼肝油也是淡鱼肝油。也不宜用做预防性用药。如果你只是给宝宝每天服用几滴淡鱼肝油,是不能起到预防佝偻病作用的。
浓缩鱼肝油制剂,浓缩鱼肝油制剂由于V-D与V-A比例不同而有不同的剂型;
2:1剂型:含V-A1000单位,含V-D500单位,如果按每天补充V-D400单位,则补充V-A800单位,没有超过规定的每日应补充的V-A量,不会造成V-A过量或中毒。
3:1剂型:含V-A1800单位,含V-D600单位;或含VA1500单位,含VD500单位。
10:1剂型:含V-A1000单位,含V-D100单位,
现在专为婴幼儿预防佝偻病服用的鱼肝油主要是3:1剂型的。
另外,还有纯的V-D制剂,也比较适宜补充每天的生理需要量,如WHO组织推荐的浓缩V-D胶丸,每丸含V-D 10万单位, 从出生后两周开始服用,每月一丸可预防佝偻病。
注意:补充V-D要注意,滴剂容易发生氧化而失去作用,要注意避光,盖子要拧紧,即使用不完,也要每个月更换一瓶。
多晒太阳是获取V-D的好途径,不要忘记取之于自然的天然太阳能。
误解三:预防用药和治疗用药是一回事。
预防用药是供给每日所需的V-D和钙剂,治疗用药是控制疾病的发展。防止骨骼改变和其他病理改变,治疗用药是预防用药的十倍,所以,一旦经医生诊断患有佝偻病就要服用治疗量的V-D或钙剂。
误解四:佝偻病都是一样的。
不是的,V-D缺乏性佝偻病的预防和治疗,以补充足量的V-D为主要措施。V-D缺乏性手足搐搦症的预防和治疗,以补充足够的钙剂为主要措施,但当病情稳定后,也要在补充足够钙的基础上补充V-D。由于肝肾功能障碍导致的佝偻病,应补充活性V-D,如罗钙全。普通V-D不能有效的预防佝偻病的发生。
误解五:晒太阳,就不用补D了
“大夫告诉我每天晒太阳就不用补维生素AD了,从宝宝生下来就一直给宝宝晒太阳。”
在室内?还是室外?
“室内。”
打开窗户吗?
“没打,天气太冷了。”
这位患了佝偻病的宝宝8个月,从出生到现在只补过两周的维生素AD。钙吃了几盒。
维生素D缺乏是导致佝偻病的最主要原因,D的主要来源一是食物,二是阳光照射皮肤产生,阳光中的紫外线可被玻璃阻挡,所以,隔着玻璃照太阳,起不到婴幼儿,尤其是6月以前的早期婴儿,这两个来源都及其不足,必须通过额外补充才能满足婴儿的需求,而且,只是面部接受阳光没天2小时才能满足需要。没有足够的维生素D参与,补充再多的钙对预防佝偻病都是无效的,不但浪费药源,还会引起宝宝便秘。
误解六:D补足了,A中毒了
“我一直都不敢给孩子补充鱼肝油,怕维生素A中毒。”
妈妈掌握不少育儿知识,知道维生素A吃多了会中毒,这是好事。但妈妈只知其一,不知其二。维生素A也是宝宝应该补充的维生素。过量补充会引起维生素A蓄积中毒,但如果按照规定的剂量补充是非常安全的,我们不能因噎废食,不但维生素 A不能过量服用,所有的,即使饭菜也不能吃的过多呀。问题的关键是正确掌握补充的剂量,而不是因怕中毒就不吃了。妈妈可别认为鱼肝油中的A,只是让宝宝中毒,A可是宝宝眼睛的营养物,没有A的参与,宝宝是看不到东西的。覆盖在宝宝全身的皮肤代谢也离不开A。
三、补充钙、AD问与答
Q:到底该补多少鱼肝油?补到何时?
A:以维生素D为计算依据,A:D为3:1
冬季:每天400国际单位
春秋:每天300国际单位
夏季:每天200国际单位,6个月以上的婴儿,如果每天能接受2小时的阳光浴,可在七八月份停服2个月。
建议补到1岁半,但具体到你的宝宝,要根据情况而定。
Q:选什么样的鱼肝油好?
A:只要是正规 厂家生产,正式渠道经销,AD比例合理(2:1或3:1)的鱼肝油都可选用。
我的的建议是最好选择只含维生素AD的单一制剂,其他一些非必须补充的营养品,可根据宝宝情况具体选用;好掌握剂量,不容易受到其他成分的制约;可避免营养素间吸收与利用的相互影响;单一制剂所含成分剂量比较有保证,指向明确。
Q:一直补钙,怎么还缺钙?
“从生下来我就一直给孩子补钙,到医院看病,大夫仍然说缺钙!是补的不够,还是选的不对,到底是怎么回事啊?”
补D了吗?
补了。
怎么补的?
想起来就给孩子吃一粒依可欣。
A:不给孩子补充足够的D,钙吃的再多也不吸收。首先要考虑的是给宝宝补维生素D了吗?如果没补,赶快开始补,如果补的不正确,改正过来。
食物中含有丰富的钙,只要合理进食,保证含钙丰富的食品入量,基本可满足人体对钙的需要,关键是要保证摄入的钙能够吸收利用
Q:钙有好有坏吗?
A:没有根本的好坏之分,只要是质量合格的产品,在有信誉的商家购买的钙产品都是可靠的。
钙的品种:主要有碳酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、枸橼酸钙、氨基酸鳌合钙、生物钙等,婴幼儿适宜补碳酸钙和葡萄糖酸钙。
Q:到底应该补多少钙?一直补下去吗?
A:婴幼儿每天钙推荐补充量:300毫克左右
含有维生素D或其他成分的复合钙,要考虑到宝宝补充的其他营养品,避免过量补充
补充种类过多的营养品有相互影响的可能,注意规避,应在医生指导下选用多种营养素,合理搭配,科学配比。
至少补到幼儿期结素。以后再根据宝宝具体情况由专业人士帮助你做出决定。
四:妈妈眼中的缺钙
妈妈眼中的缺钙:出牙迟与钙:
孩子出牙的早晚,是有个体差异的,一般情况下,生后6个月开始有乳牙萌出,但有的婴儿早在生后4个月,就会有乳牙萌出,可有的婴儿,迟至生后10个月,甚至到了1岁,还没有乳牙萌出。
小女孩悦悦的故事
有个孩子悦悦,1岁还没有出牙,父母急得团团转,看了一位医生又一位医生,走了一家医院又一家医院,没有发现骨骼发育异常,也没有佝偻病。牙科检查也没有发现异常。
直到1岁零2个月,开始萌出了下面的两颗乳牙。两周后,上面又萌出了两颗乳牙,在以后的1年中萌出了所有的乳牙,整整是20颗,出齐时悦悦两岁多,现在,悦悦已经8岁了,发育正常,非常健康,自行车骑的飞快,很少生病
我讲这个故事的目的不是让父母不给宝宝看病、吃药、打针,事实上宝宝大多数问题是可以通过正确的喂养和护理来解决的,很多“疾病”是可以预防的。 宝宝出牙晚一些了,出牙数与月份不符了,就到处看病,吃药,这是对宝宝最大的不尊重,不尊重宝宝的个性化发展。
妈妈眼中的缺钙:头、囟门大与钙:
头大、囟门大不是缺钙的特征性改变, 不要因为宝宝囟门大了,就增加补钙剂量,要正确认识囟门大小的概念,了解婴儿囟门的个体差异,不要动辄就认为孩子囟门大了,是缺钙了,孩子囟门小了,是维生素AD吃多了。
有位妈妈在网上向我咨询:孩子已经7个月了,囟门还是3.0+3.0厘米,看过几位医生,有的医生认为是缺钙,有的医生说是维生素AD吃多了,造成颅压增高,使囟门增大了,还有的医生说是维生素D补的不足,吃的钙不能吸收 。
这位妈妈迷惑了,不知道孩子到底是怎么回事,不知道是停掉鱼肝油,还是接着吃,还是增加D和钙的剂量?
妈妈眼中的缺钙:枕秃、头发黄与钙:
各种传播媒介大量报道“全民缺钙现象”,可谓是“补过之而无不足”,父母及个别医生把“睡眠不塌实,不好好睡觉”“爱出汗”,“头发黄,长的慢”等都归为“缺钙”,超量补充鱼肝油和钙,
妈妈眼中的缺钙:多汗、烦躁、易惊(睡觉不实)与钙:
曾有一例患儿,因烦躁,易惊,多汗就诊,经询问服药史,其母给患儿从出生第一周开始,每日服用贝特令一粒,连续服用三周,因为宝宝仍然烦躁多汗,妈妈又开始增加到一天两粒,每粒贝特令含维生素A1800 IU,维生素D 600 IU, 其母给宝宝每日服用的维生素A超过了新生儿的需要量,造成维生素A蓄积,维生素A过量与维生素D缺乏症状类似,难以区别,很容易认为是患儿有佝偻病,而增加鱼肝油的剂量,。
妈妈眼中的缺钙:厌食与钙,:
有报道说缺钙可引起宝宝厌食,结果妈妈看到书上或奶粉袋上说这么大的孩子应该吃1000毫升,而她家宝宝才吃700毫升,认为厌食,什么原因,刚好看到这则消息,开始增加鱼肝油和钙量。
五、宝宝缺锌——补充与就医专家建议
父母担心宝宝缺锌道理何在
宝宝缺锌吗?即使宝宝吃得很好,父母也看不出来宝宝的营养元素是否均衡全面。现在生活条件很好,但宝宝的营养元素缺乏病却不少见。
宝宝贫血,大多是由于缺乏造血原料——铁所致。除了贫血外,宝宝还可表现出:免疫功能低下,细胞色素及酶活性减弱,氧的运输和供应不足,能量代谢紊乱,生长发育不良等。
宝宝佝偻病,主要是由于间接或直接缺钙所致。瘸钙还能导致宝宝食欲低下,发质稀疏,容易患呼吸道感染,影响宝宝生长发育。
厌食,智力低下,矮小,性成熟障碍,皮疹,脱发,免疫力下降,无意识地咬食手指,撕咬手部皮肤及指甲,皮肤粗糙,生长发育不良等,都与宝宝缺锌有直接的关系。可见缺锌所导致的后果是最让父母担心的。
宝宝为什么会缺锌呢?
锌是人体内的微量元素,是人体内的必需元素之一。锌作为多种酶的主成成分参与各种代谢活动,锌经由小肠吸收。
引起锌缺乏的主要原因是入量不足、吸收不良、丢失过多和遗传缺陷。
父母发现的时候已经晚了
常常有父母因为怀疑宝宝缺锌,向医生咨询或带着宝宝到医院就诊。事实上,父母很难从外在表现判断您的宝宝是否缺锌。缺锌初期,宝宝可没有任何症状,仅仅表现血液检查异常。当父母能够看出来时,已经是相当严重了,现在父母都很重视孩子的营养补充,明显的缺乏已经比较少见了。如果等到父母发现,那缺乏已经到了很严重的程度了。所以,宝宝是否缺乏,主要是依靠儿童健康检查。大部分医院都设有儿童保健科,父母可定时带宝宝做健康检查。
父母常遇到的关于宝宝缺锌问题
在实际工作中,咨询锌缺乏问题的父母不少。主要是由于孩子不爱吃饭,或体重身高增长不理想,基层医生认为可能是锌缺乏,就建议补充锌。这时家长就开始疑惑了:“孩子为什么缺锌?”“每天应该补充多少锌?”“补到什么时候为止?”“应该怎样进行食物补充?”等等问题。
有的医院儿童保健科开展了头发微量元素的测定。当婴儿到医院做健康体检时,保健医生会让孩子做头发的微量元素测定。大多数父母都会欣然同意的,花钱父母是不会心疼的,剪点头发对孩子也没有什么痛苦,还知道孩子是不是缺乏什么营养,父母当然不会反对。
但是,当化验结果出来时,对数值的解释往往是比较困难的。发微量元素的正常值范围很大,偏高或偏低,父母都会问个究竟。如果同时有几种元素缺乏,到底是都补呢?还是一样一样补?应该先补哪一种?补多少?补多长时间?哪种品牌的好?这一连串的问题,有时并不能得到很好的答复,有时也不能得到正确的处理。因为每个孩子的情况不同,化验结果不同,很难具体的讲解。下面就父母遇到的普遍问题谈一谈。
补锌问与答
Q:到底该不该常规补锌?
A:就目前权威性机构和专家,还没有这样的结论,没有诊断锌缺乏病之前,不需要预防性补充锌剂。
我的建议是要注重合理膳食结构,及时给宝宝添加辅助食物,食补永远是最佳的选择,如果你的宝宝缺锌,要在保证铁的前提下,适当,适时,短时间,小剂量补充锌剂。具体补充计划要根据宝宝具体情况由医生制定。
Q:是否像补钙一样,每个宝宝都需要常规补锌吗?
A:近年来,对锌缺乏有了普遍认识,父母也了解了许多关于锌缺乏问题,尽管还不象对钙缺乏那样的普遍,给孩子补锌的家长越来越多了。
婴儿期是否需要像补充维生素D和钙那样常规补充锌吗?就目前权威性机构和专家,还没有这样的结论,没有诊断锌缺乏病之前,不需要预防性补充锌剂。
人初乳中锌的含量比较高,母乳喂养的婴儿不易锌缺乏。随着月龄的增加,开始添加辅食,蛋黄、瘦肉、鱼、动物内脏、豆类和坚果类含锌较丰富,从辅食中婴儿也能摄取锌。人工喂养的婴儿,多以配方奶喂养,配方奶中多配有锌元素,也有强化锌奶粉。所以,婴儿期,没有必要补充锌剂。
关于缺锌诊断的几点提示
·诊断锌缺乏,不能仅靠临床症状和体征,还要有实验室诊断。
·发锌仅可作为慢性锌缺乏的参考指标。头发受生长速度、环境污染、洗涤方式及采集部位等多种因素影响。
·血锌可反映孩子目前体内锌的情况。但血锌测定值也受到一些因素的影响,对测得的值要做具体分析。要把影响发锌和血锌测定值的因素充分考虑进去,再对其测得的数值进行判断。要请正规机构检测和有经验的医生判断,不要轻信保健品推销机构的检测。
·发锌与血浆锌的含量没有密切的关系,发锌不能代替血锌,也不能表明孩子目前体内锌的情况。所以,父母不要为孩子化验头发锌值偏低,就大补特补锌。这会造成锌中毒的。
·由此可见,锌缺乏的诊断并不是很随便的。
关于锌的检测的两点提示
影响血锌测定值的因素
·采集血样放置时间的长短会影响血锌的测定值。如果采集后立即测定,血锌值比较稳定。如果采集后放置时间越长,测定的值就会偏高。
·取血时,如果有溶血现象,血锌值会增高。
·还要注意标本不要被含锌的物质污染,如橡皮塞中含锌。
·血锌也受食物的影响,如果近期食入含锌高的食物,血锌也会增高。
影响发锌测定值的因素
·宝宝头发生长的时间;
·宝宝头发生长的速度;
·宝宝头发采集的部位;
·宝宝头发洗涤方法;
·环境的污染情况。
典型病例
孩子8个多月,因为不爱吃辅食,化验发锌低,就补充锌,每天10毫克,一直吃了2个多月。妈妈听同事说:“锌吃多了也会中毒。”妈妈不敢继续吃了,可又不放心,毕竟化验不正常啊。医生建议给孩子化验血锌,可妈妈舍不得给孩子抽血,再化验一次发锌吧。结果比上次还低。妈妈不知怎么办好了。
缺锌补充的医生建议
补锌别过量,适时补,有好处,没坏处
一份权威性调查报告指出我国儿童有百分之四十以上缺锌,补锌最大的误区是把锌当做钙一样长期补充。长期补锌的最大弊处是影响了铁的吸收。
不能明确诊断是否缺锌时
如果医生认为您的孩子缺锌,孩子也有缺锌的症状,但没有化验血,不能明确诊断时,可试验性给予锌剂。6个月以下婴儿,每日补充锌3毫克,6个月以上婴儿,每日补充锌5毫克,也可按照公斤体重计算,0.5毫克/公斤体重。最大量不能超过10毫克。连续补充不能超过三个月。
明确诊断缺锌时
如果确诊是锌缺乏症,可以补充到1.5毫克/公斤体重/日。或6个月以下婴儿每日6毫克;6个月以上婴儿每日10毫克。最长疗程是3个月。补充锌后,要注意铁的缺乏。
补锌也有时间和量的限制
锌的补充,也要有量和时间的限制。不能把锌认为是营养药,没有什么副作用,可以放心大胆给孩子吃。微量元素并非灵丹妙药,多多益善。营养药补多了照样会中毒。维生素不可缺少,补多了也会中毒,如维生素D中毒,维生素A中毒等。矿物质过量补充也同样会引起中毒。补充一种元素时,会影响另一种元素的吸收和利用。长期补充锌元素,不但会引起锌中毒,还会因为影响铁的吸收而导致婴儿缺铁性贫血。铁过量也会引起脑部神经损伤;钙过量会导致内脏钙化等。
1检测是基础
应经过分析测试后,在医生的指导下进行补充。
2合理选择补充微量元素的形式
无机制剂、有机制剂、生物制剂在体内的吸收差异并不太大,所不同的是无机制剂毒副作用大,生物制剂最好。因此,发达国家尽量不采用无机制剂。在无明显临床症状时,最好的办法还是以食补为好。
3防止饮食搭配不当
大量食入纤维质食物会影响锌元素的吸收。谷物、豆类和坚果中含有植酸,它可与很多微量元素形成螯合物,也会影响人体对微量元素的吸收。食用高纤维、高植酸食物时,适当食入动物蛋白,可提高微量元素的利用度。
摄入的微量元素之间也存在相互作用问题,如过量铁的摄入可降低锌的吸收。摄入过量锌不仅会影响铁的代谢,以致造成贫血,而且也会使血清中铜的含量降低。
六:提高对婴幼儿缺铁性贫血的认识
缺铁的医学关注
在几乎全民都知道补钙的同时,却忘记了铁对儿童生长的重要性。为此,世界卫生组织专门为我国儿童无偿援助对缺铁儿童的调查和治疗。婴儿每天需要6~10毫克的铁,儿童每天需要10~15毫克铁,
在儿科学术交流大会上,一位来自美国的华裔儿科专家宣读了一篇调查报告,发展中国家的发达城市,婴幼儿缺铁性贫血的发生率高大百分之八十以上,在刚刚学会走路的的孩子中,有10%的患有不同程度的贫血,但几乎没有妈妈知道她的孩子患有缺铁性贫血,一些医生也没能在宝宝因其他问题就诊时,帮助妈妈发现宝宝患有缺铁性贫血。
我国卫生管理部门正在与有关机构探讨是否在人们普遍食用的盐和酱油中加入铁元素,婴幼儿强化铁食品已经大量面市,我想,在不久的将来,人们将会重视钙一样重视铁。
每个宝宝都需要补充铁吗?
从食物中获取足够的铁,是喂养宝宝中需要重视的问题,来自母体铁的储备,宝宝到了4-6个月时,基本耗尽,宝宝必须自己从食物中摄入足够的铁,以保证供应生血原料。
我的建议是在宝宝4个月以后,给宝宝添加含铁丰富的辅助食物,如果有缺铁因素存在,短时间补充含铁营养素,具体到你的宝宝,应该由医生根据你宝宝的具体情况而定。维生素A和C能促进铁的吸收,食品中含铁最高的是黑木耳、海带、猪肝、瘦肉类、蛋类和豆类。蔬菜。
婴幼儿微量元素食补为主
0~4个月
母乳喂养的乳儿可以从母乳中获得生长发育所需要的微量元素。如果乳母本身膳食结构中缺乏某种营养元素,那么婴儿就会缺乏。所以母乳喂养的妈妈应饮食品种多样化;饮食搭配合理化;饮食食品天然化;烹调技术科学化;食品宜粗不宜精;食品宜简不宜繁。牛乳喂养的乳儿可以从配方奶中获得生长发育所需要的各种元素。
4~12个月
无论是母乳喂养还是牛乳喂养的乳儿。4个月龄后都需要添加辅助食品以保证足够的营养物质摄入,尤其是保证各种微量元素的摄入。乳类是这一时期婴儿钠、钙、磷、钾、镁、锌、铜、碘的主要来源。谷物是这一时期婴儿铁、锰、硒的主要来源。蛋、绿叶蔬菜是这一时期婴儿铁的主要来源。水也是一些元素的主要来源,合格的矿泉水和白开水最好。我总在文章和医嘱中反复强调婴幼儿多饮水,很多妈妈都认为水没有任何“营养”,只是解渴,所以水的摄入量远远不达标。
1~3岁
1~3岁开始从以乳类为主食转为以粮食、蔬菜、蛋肉为主食,但乳类食品是终生需要食用的。一岁以后的小儿可以食用鲜奶、配方奶粉、酸奶、奶酪、奶片等多种奶制品以补充小儿生长发育所必需的元素。小幼儿的饮食特点是较软烂,原料加工成较小的块,食量较小,已经能够摄入较多的食物种类,基本上是家庭制作。
4~6岁差不多可以与成人进食同样的饭菜,饮食标准应该符合中国营养学会制订的膳食结构,即每天必须摄入乳类豆类、淀粉类、蛋肉类、蔬果类四大类食物;四类食物的摄入比例均衡,每类食物摄入品种多样。较大幼儿随着摄入食品种类的增多,一般能够满足生长必须的微量及宏量元素的需要。大部分较大幼儿进入托幼机构,正规的托幼机构提供的幼儿伙食是受到相关机构审查的。妈妈应该注意的是节制零食,纠正偏食,做饭不要天天老一套,要在花色品种、色香味形上花点功夫。
推荐食谱:
·提供铁、钙、磷的蛋黄奶糕:
整鸡蛋水中煮熟(约6分钟),取出蛋黄碾碎,用牛奶和成糕状或粥状。直接喂食。
·富含钾、镁、铁的绿叶菜泥(汁):
芹菜、紫菜、菠菜、茼蒿等蔬菜洗净后用清水浸泡一小时,放入沸水中即刻捞出,在干净菜板上剁成菜泥,挤出菜汁。可直接喂食,也可和到面条或米粥中。如果婴儿吞咽能力很好,也可直接喂食菜泥。
·富含锌、铜、铬、硒的鲇鱼汤:
鲇鱼洗净,放入冷水中。加入花椒5粒,葱白一段,煮沸至水变成乳白色(约20分钟),熄火后放少许食盐、香油,直接喂食鱼汤。
·含锌丰富的栗子粥
将栗子5个剥皮后切碎。锅置火上,加入水,放入栗子煮开后,放入大米一把混合同煮至熟。即可喂食。
·含锌丰富的荠菜鸡肝米
将鸡肝150克洗净,切成米粒状,加如少许黄酒、食盐、蛋清、水淀粉搅合均匀,把荠菜洗净切成碎末。锅内放少许油,姜末爆香后下入切好的肝米翻炒十几下,把切好的荠菜倒入,略加一点水。煮沸,勾薄芡出锅即可食用。
·含铁丰富的蟹茸烩苋菜
将蟹肉斩茸,盛入碗中,用少许牛奶调开,加入鸡蛋清搅匀成蟹茸。苋菜在沸水内焯一下捞出。锅内放入油烧热,烹入料酒,加入鸡汤、食盐、胡椒粉,放入苋菜、蟹茸,待烧沸后用水淀粉勾芡,加入牛奶搅匀,熟后装碗,撒上火腿茸即可食用。
·含铜丰富的桃仁烩口蘑
将洗净的口蘑25克去根,放入碗内,加入鸡汤125克,放入蒸屉蒸一小时左右,将口蘑取出切片,用清水洗净,碗内汤留用,核桃仁用开水泡过。捞出去皮,切成小块。炒锅内放入鸡汤125克,再把蒸口蘑的水加上。烧沸,下入口蘑片,加入少许酱油,绍酒、食盐,撇去浮末,水淀粉勾芡盛入碗内。原炒锅内放入鸡汤125克。把核桃仁放进去氽一下,捞出与口蘑放在一个碗中,撒上豌豆苗尖即成。
碘元素 碘是维持甲状腺功能,合成甲状腺素不可缺少的元素。甲状腺激素缺乏的主要危害是大脑发育障碍,导致蛋白合成障碍,使脑内蛋白质含量降低,细胞体积减小,脑重量减小,影响智力发育。碘缺乏与地域有很大的关系,居住在沿海一带的人几乎不会发生缺碘,因为海产品中含有大量的碘,我国为了防治碘缺乏性疾病,在食盐中加入碘,现在我们吃的食盐全部是含碘盐,所以缺碘性疾病大大降低了。孕妇缺碘胎儿发育会受影响,我国已经把克泞病(呆小病)筛查作为新生儿出生后疾病筛查中的一项。在配方奶中也保证了碘的含量,产妇在孕期就补充包括碘在内的各种微量元素,产后仍在继续补充,而且产妇饮食质量也大有提高,通过饮食可获取充足的碘,因此缺碘性疾病在婴幼儿中很少见了。但妈妈也不要掉以轻心,如果在孕期,哺乳期,以及在喂养方面不够合理,仍有发生缺碘的可能。
Sunday, June 22, 2008
Tuesday, June 17, 2008
Rel的意思和用法
首先,link标签是用于当前文档引用外部文档的,其次,这个标签的rel属性用于设置对象和链接目的间的关系,说白了就是指明你链进来的对象是个什么东西的,具体的值及其所表示的关系如下:
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rel=same表示待链接的文件与此文件相同,
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Wednesday, June 4, 2008
Eval是什么意思
在JS中有一些功能是很常用的,他们以全局函数的形式提供给用户,这些函数称为内部函数。内部函数实际上是作为一个特殊对象的方法而存在,这个对象名称为Global,是一个内部的固有对象,不能被直接使用。其存在目的:用于存储一些全局的方法和属性。Global对象在脚本引擎初始化时被创建,并使其方法立即可用,调用这些方法和属性时不必也不能通过Global来引用,直接使用其方法和属性即可。
1、使用eval函数执行JS代码
使用eval,可以将数字字符串转换成数字类型,例如:eval(”3″)将返回数字类型3,事实上,eval接受一个字符串类型的参数,将这个字符串作为代码在上下文环境中执行,并返回执行的结果。
使用eval有2点注意:1)它是有返回值的,如果参数字符串是一个表达式,就会返回表达式的值。如果不是表达式,没有值,就返回“undefined”。2)参数字符串作为代码执行时,是和调用eval函数的上下文相关的,即其中出现的变量或函数调用必须在eval的上下文环境中可用。eval的一个重要特性是在运行时能改变代码。
eval是把括号内的字符串作为javascript的语句来执行。
例如:
2、使用parseInt和parseFloat将字符串转换为数字
在使用数字表达式时,应确保所有的操作数都是数字类型的,如果在一个期望使用数字的表达式中使用了字符串或其他类型,就会出现NaN的错误,程序中最常见的就是从字符串类型转换为数字类型,因此可以通过parseInt和parseFloat函数实现转换。
parseInt:该函数是将字符串类型转换为整数
使用方法:parseInt(String [,radix]),radix是可选的,表示String中数字的进制,默认是10进制,取值范围2到32。
parseFloat:该函数是将字符串类型转换为浮点数(小数)。
使用方法:parseFloat(String),仅接收一个参数。
3、使用escape和unescape函数进行URL的编码和解码
escape和unescape函数并不是ECMAScript标准中定义的内置函数,但JS将其作为了一个标准实现。
escape接收一个字符串,并将其编码为URL可用的形式,即所有的空格,标点,重音符号以及其他非ASCII字符都用%xx编码代替。xx是16进制数,值超过255的用%uxxxx的形式进行编码。unescape则反之。
4、使用isNaN和isFinite函数判断数字的类型
isNaN和isFinite函数分别用来判断一个变量是否是数字,以及一个数字是否是无穷大或无穷小。对于非数字的变量,使用isNaN返回true,对于无穷大或无穷小的数字,使用isFinite函数将返回false。
1、使用eval函数执行JS代码
使用eval,可以将数字字符串转换成数字类型,例如:eval(”3″)将返回数字类型3,事实上,eval接受一个字符串类型的参数,将这个字符串作为代码在上下文环境中执行,并返回执行的结果。
使用eval有2点注意:1)它是有返回值的,如果参数字符串是一个表达式,就会返回表达式的值。如果不是表达式,没有值,就返回“undefined”。2)参数字符串作为代码执行时,是和调用eval函数的上下文相关的,即其中出现的变量或函数调用必须在eval的上下文环境中可用。eval的一个重要特性是在运行时能改变代码。
eval是把括号内的字符串作为javascript的语句来执行。
例如:
var person1 = new Person();
person1.age = 18;
person1.name = "zxx";
function sayFunc()
{
var x = "age";
eval("alert(person1." + x + ");"); 这里的x是个变量,
eval("alert(person1.name)";); 和 alert(person1.name); 的执行效果是一样的
/*alert(person1[x] + ":" + person1.age);
x = "age";
alert(person1[x] + ":" + person1.age);*/
}
2、使用parseInt和parseFloat将字符串转换为数字
在使用数字表达式时,应确保所有的操作数都是数字类型的,如果在一个期望使用数字的表达式中使用了字符串或其他类型,就会出现NaN的错误,程序中最常见的就是从字符串类型转换为数字类型,因此可以通过parseInt和parseFloat函数实现转换。
parseInt:该函数是将字符串类型转换为整数
使用方法:parseInt(String [,radix]),radix是可选的,表示String中数字的进制,默认是10进制,取值范围2到32。
parseFloat:该函数是将字符串类型转换为浮点数(小数)。
使用方法:parseFloat(String),仅接收一个参数。
3、使用escape和unescape函数进行URL的编码和解码
escape和unescape函数并不是ECMAScript标准中定义的内置函数,但JS将其作为了一个标准实现。
escape接收一个字符串,并将其编码为URL可用的形式,即所有的空格,标点,重音符号以及其他非ASCII字符都用%xx编码代替。xx是16进制数,值超过255的用%uxxxx的形式进行编码。unescape则反之。
4、使用isNaN和isFinite函数判断数字的类型
isNaN和isFinite函数分别用来判断一个变量是否是数字,以及一个数字是否是无穷大或无穷小。对于非数字的变量,使用isNaN返回true,对于无穷大或无穷小的数字,使用isFinite函数将返回false。
Monday, June 2, 2008
十个月婴儿食谱
10个月的宝宝每天奶量保持在500ML左右,分三次或两次吃,另外增加2次辅食和一次蒸蛋,辅食可以是稠粥,烂饭,面条,配青菜、肉末、鱼泥、肉汤、鱼汤、肝泥、胡萝卜、南瓜、土豆、西红柿等等,吃法很多,下面介绍一些辅食做法,希望对你有用:
常用的婴儿粥有
① 肉糜粥
将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。
② 鱼粥
洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。
③ 蛋花粥
将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。
④ 猪肝泥粥
洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。
⑤ 香蕉薯糊:
香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量。
做法∶
马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。
把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸。
香蕉去皮,压成茸。
把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。
※ 也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。
⑥ 花豆腐
原料:
豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
制作:
1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。
3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。
⑦ 苹果薯团
原料:
红薯50克,苹果50克。
制作:
1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。
2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合拌匀即可喂食。
3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。
⑧ 鹌鹑粥
原料:
大米30克,净鹌鹑1只,水适量。
制作:
1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。
2、米洗净,用水浸泡约2小时。
3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。
4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。
⑨ 红小豆泥
原料:
红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
制作:
1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。可同粥一起食用。
⑩ 栗子粥
原料:
大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。
制作:
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。
煎猪肝圆子
原料: 猪肝20克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量.
制法:
1. 将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成馅.
2. 平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟.
3. 将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成.
营养小秘密: 首先为较小的宝宝推荐这种软嫩可口的猪肝丸子,猪肝含有很丰富的铁.锌,VA,VB12等营养素,是预防婴儿贫血的好食品.
龙骨玉米汤
这汤的做法很是简单:
买回来的骨头先用开水过一遍,去除杂质。
然后用个煲装水,加骨头小火慢炖约2小时,开煲,放玉米(加上几片玉米叶子),胡萝卜再煮上半小时就大功告成了。 调料也简单,就姜,盐就行了。煲汤切忌中途加水。
小鱼蛋花粥
【材料】 饭1/2碗 水1杯 小鱼10g 蛋1/2个
【做法】 1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭,与水1杯放入小锅煮至烂。
2、取小鱼10g,1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可
面包干
此品易消化,耐嚼,可锻炼幼儿的咀嚼能力,促进唾液分泌,适合作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物,能增加幼儿的热量供给。面包片可用烤箱烤,也可用平底锅烙烤,但炉温不宜过热,否则面包片烤不焦脆。主料面包(或馒头)适量。制法 ① 将面包切成1厘米厚的薄片。② 将面包片放在烤盘上,入炉烘烤,烤呈金黄色
翡翠泥
鲜蚕豆砸成泥,加入白糖,与京糕一起呈红绿两色,鲜美清香,色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化,清热利尿的作用,是婴儿春季较为适宜的食品之一。要选择鲜蚕豆作原料,并要煮熟、炒透,给婴儿喂食。
主料 :鲜蚕豆50克,京糕25克。辅料白糖15克,花生油5克,桂花少许。
制法:
① 将鲜蚕豆剥去老、嫩皮,放入锅内煮烂、捞出,用冷水过凉,放菜板上,砸成泥状放入碗内。
②将京糕切成绿豆大小的丁。
③炒锅置火上,放入油,加入白糖、蚕豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盘内,撒上京糕丁即成。,即可出炉,冷却后食用。
煎西红柿
此菜色泽美观,十分可口,能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素,这些矿物质,对婴儿生长发育特别有益。此外,还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中,把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉和芹菜末撒在上面。
主料: 西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许。辅料色拉油8克。
制法:
① 将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。
② 将色拉油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。葡萄干土豆泥
此食品质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富,是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。制作时,土豆要蒸熟后再制成泥,葡萄干要用温水泡软切碎,然后再上火煮制调味。主料土豆50克,葡萄干8克。制法 ① 将葡萄干用温水泡软切碎;土豆洗净,蒸熟去皮,趁热做成土豆泥。② 将炒锅置火上,加水少许,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟时即可喂食。
蒸肉豆腐
此豆腐松软,稍咸,味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌,提高婴儿对疾病的防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥,搅至有粘性,再与豆腐同蒸。
主料: 豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克。辅料香油1克,酱油4克,淀粉5克。
制法:
①将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥摊入抹过香油的小盘内。
②将鸡肉剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。
鸡肉末碎菜粥:
大米粥1/2碗,鸡肉末1/2大匙,碎青菜1大匙,鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。
大米 25克,鱼肉松15克,菠菜10克。盐适量,清水250毫升。大米熬成粥,菠菜用开水烫一下,切成碎末,与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。
煮挂面:
挂面1/2小碗,肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、鸡蛋1/4个,肉汤、酱油少许。把挂面煮软后切成较短的段儿,然后放入锅内,再放入肉汤、酱油一起煮,把肝切成3~4块和虾肉、菠菜同时放入锅内,将鸡蛋调好后甩入锅内,煮至半熟即可。
浇汁豆腐丸子:
研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅(煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许)把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子,放入肉汤锅内煮,煮好盛出后把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。
绿豆腐:碎豆腐2大匙、菜叶泥1/2大匙
豆腐羹:南豆腐50克,鸡蛋一个,放在一起打成糊状,再放2粒花椒,少许精盐,加5克水搅拌均匀,蒸10分钟,加点香油,味精即可。
蛋粥:大米粥1碗,熟鸡蛋多半个,切成末,瘦肉末半两(事先用油煸好),将大米粥放人锅内,放人蛋末,肉末,调好味即可。
鱼泥:收拾干净的鱼切成2厘米大小的块,鱼汤、淀粉。把鱼洗净放热水中加少量盐煮,除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入锅内加鱼汤煮;把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状停火
西红柿鱼:鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙,汤少许。把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮,然后和汤一起放入锅内煮,煮片刻后加入切碎的西红柿,再用小火煮至糊状。
白萝卜鱼:鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙,海带汤少许。把鱼收拾干净后放热水中煮一下,除去骨刺和皮后,放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内,再加入海味汤一起煮至糊状。
曙光豆腐:过滤豆腐1大匙、西红柿末1大匙、肉汤1小匙、盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分,然后放入锅内,再加入切碎的西红柿和肉汤,边煮边混合,煮好后加少量盐,使其具有淡淡的咸味。
水果拌豆腐:过滤豆腐1大匙、杨梅1粒、桔子3瓣、、盐少许。把豆腐放热水中煮后控去水气;把杨梅用盐水洗净后切碎,并把桔子剥去皮、研碎再和盐混合,然后加入过滤豆腐中均匀混合。
南瓜豆腐糊;过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤;把南瓜煮软过滤,然后放入过滤豆腐锅内,再加肉汤均匀混合后放火上煮,煮片刻后加入黄油。
牛奶豆腐:豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤,然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮,煮好后撒上一些青菜。
豆腐鸡蛋羹:过滤蛋黄1/2个、过滤豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤,然后把蛋黄和豆腐一起放入锅内,加入肉汤、边煮边搅拌混合。
豆腐蛋汤:过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。把过滤蛋黄和海味沁一起放入人,然后上火煮,边煮边搅,待开锅后放入少许豆腐即停火。
西红柿猪肝:切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。把西红柿干净后剥去皮并切碎;将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后再加入西红柿和少许盐,使其具有淡淡的咸味。
猪肝汤:研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎;将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮,煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。
肉汤青菜鸡肝:鸡肝1/4个(10克)、切碎的葱头2小匙、擦胡萝丝1小匙、切碎的西红柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、鸡架汤2小匙。把切碎的葱头、胡萝卜和猪肝一起放入锅内加肉汤煮,煮熟后加入西红柿和菠菜再煮片刻停火。
鸡肉土豆泥:鸡肉末1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎,再放入锅内加少量牛奶,继续煮至粘稠状。
猪肝泥:猪肝50克,香油1克,酱油、精盐各少许。将猪肝冼净,横剖开,去掉膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上锅蒸20~30分钟即成。(一定要去掉猪肝上的筋和脂肪。这些东西婴儿是无法消化的)。
鸡肝糊:鸡肝15克,鸡骨汤15克,酱油各少许。将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油,搅匀即成。
鲜虾肉泥:鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油1克,精盐适量。将鲜肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。
什锦猪肉菜末:猪肉15克,蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒各10克。精盐和肉汤各适量。将猪肉、蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内,加肉汤煮软,再加入蕃茄末略煮。加入少许精盐,使其有淡淡的咸味。
常用的婴儿粥有
① 肉糜粥
将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。
② 鱼粥
洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。
③ 蛋花粥
将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。
④ 猪肝泥粥
洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。
⑤ 香蕉薯糊:
香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量。
做法∶
马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。
把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸。
香蕉去皮,压成茸。
把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。
※ 也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。
⑥ 花豆腐
原料:
豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
制作:
1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。
3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。
⑦ 苹果薯团
原料:
红薯50克,苹果50克。
制作:
1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。
2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合拌匀即可喂食。
3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。
⑧ 鹌鹑粥
原料:
大米30克,净鹌鹑1只,水适量。
制作:
1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。
2、米洗净,用水浸泡约2小时。
3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。
4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。
⑨ 红小豆泥
原料:
红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
制作:
1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。可同粥一起食用。
⑩ 栗子粥
原料:
大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。
制作:
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。
煎猪肝圆子
原料: 猪肝20克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量.
制法:
1. 将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成馅.
2. 平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟.
3. 将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成.
营养小秘密: 首先为较小的宝宝推荐这种软嫩可口的猪肝丸子,猪肝含有很丰富的铁.锌,VA,VB12等营养素,是预防婴儿贫血的好食品.
龙骨玉米汤
这汤的做法很是简单:
买回来的骨头先用开水过一遍,去除杂质。
然后用个煲装水,加骨头小火慢炖约2小时,开煲,放玉米(加上几片玉米叶子),胡萝卜再煮上半小时就大功告成了。 调料也简单,就姜,盐就行了。煲汤切忌中途加水。
小鱼蛋花粥
【材料】 饭1/2碗 水1杯 小鱼10g 蛋1/2个
【做法】 1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭,与水1杯放入小锅煮至烂。
2、取小鱼10g,1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可
面包干
此品易消化,耐嚼,可锻炼幼儿的咀嚼能力,促进唾液分泌,适合作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物,能增加幼儿的热量供给。面包片可用烤箱烤,也可用平底锅烙烤,但炉温不宜过热,否则面包片烤不焦脆。主料面包(或馒头)适量。制法 ① 将面包切成1厘米厚的薄片。② 将面包片放在烤盘上,入炉烘烤,烤呈金黄色
翡翠泥
鲜蚕豆砸成泥,加入白糖,与京糕一起呈红绿两色,鲜美清香,色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化,清热利尿的作用,是婴儿春季较为适宜的食品之一。要选择鲜蚕豆作原料,并要煮熟、炒透,给婴儿喂食。
主料 :鲜蚕豆50克,京糕25克。辅料白糖15克,花生油5克,桂花少许。
制法:
① 将鲜蚕豆剥去老、嫩皮,放入锅内煮烂、捞出,用冷水过凉,放菜板上,砸成泥状放入碗内。
②将京糕切成绿豆大小的丁。
③炒锅置火上,放入油,加入白糖、蚕豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盘内,撒上京糕丁即成。,即可出炉,冷却后食用。
煎西红柿
此菜色泽美观,十分可口,能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素,这些矿物质,对婴儿生长发育特别有益。此外,还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中,把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉和芹菜末撒在上面。
主料: 西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许。辅料色拉油8克。
制法:
① 将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。
② 将色拉油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。葡萄干土豆泥
此食品质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富,是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。制作时,土豆要蒸熟后再制成泥,葡萄干要用温水泡软切碎,然后再上火煮制调味。主料土豆50克,葡萄干8克。制法 ① 将葡萄干用温水泡软切碎;土豆洗净,蒸熟去皮,趁热做成土豆泥。② 将炒锅置火上,加水少许,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟时即可喂食。
蒸肉豆腐
此豆腐松软,稍咸,味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌,提高婴儿对疾病的防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥,搅至有粘性,再与豆腐同蒸。
主料: 豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克。辅料香油1克,酱油4克,淀粉5克。
制法:
①将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥摊入抹过香油的小盘内。
②将鸡肉剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。
鸡肉末碎菜粥:
大米粥1/2碗,鸡肉末1/2大匙,碎青菜1大匙,鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。
大米 25克,鱼肉松15克,菠菜10克。盐适量,清水250毫升。大米熬成粥,菠菜用开水烫一下,切成碎末,与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。
煮挂面:
挂面1/2小碗,肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、鸡蛋1/4个,肉汤、酱油少许。把挂面煮软后切成较短的段儿,然后放入锅内,再放入肉汤、酱油一起煮,把肝切成3~4块和虾肉、菠菜同时放入锅内,将鸡蛋调好后甩入锅内,煮至半熟即可。
浇汁豆腐丸子:
研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅(煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许)把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子,放入肉汤锅内煮,煮好盛出后把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。
绿豆腐:碎豆腐2大匙、菜叶泥1/2大匙
豆腐羹:南豆腐50克,鸡蛋一个,放在一起打成糊状,再放2粒花椒,少许精盐,加5克水搅拌均匀,蒸10分钟,加点香油,味精即可。
蛋粥:大米粥1碗,熟鸡蛋多半个,切成末,瘦肉末半两(事先用油煸好),将大米粥放人锅内,放人蛋末,肉末,调好味即可。
鱼泥:收拾干净的鱼切成2厘米大小的块,鱼汤、淀粉。把鱼洗净放热水中加少量盐煮,除去骨刺和皮后放入碗中研碎后再放入锅内加鱼汤煮;把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状停火
西红柿鱼:鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙,汤少许。把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮,然后和汤一起放入锅内煮,煮片刻后加入切碎的西红柿,再用小火煮至糊状。
白萝卜鱼:鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙,海带汤少许。把鱼收拾干净后放热水中煮一下,除去骨刺和皮后,放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内,再加入海味汤一起煮至糊状。
曙光豆腐:过滤豆腐1大匙、西红柿末1大匙、肉汤1小匙、盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分,然后放入锅内,再加入切碎的西红柿和肉汤,边煮边混合,煮好后加少量盐,使其具有淡淡的咸味。
水果拌豆腐:过滤豆腐1大匙、杨梅1粒、桔子3瓣、、盐少许。把豆腐放热水中煮后控去水气;把杨梅用盐水洗净后切碎,并把桔子剥去皮、研碎再和盐混合,然后加入过滤豆腐中均匀混合。
南瓜豆腐糊;过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤;把南瓜煮软过滤,然后放入过滤豆腐锅内,再加肉汤均匀混合后放火上煮,煮片刻后加入黄油。
牛奶豆腐:豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤,然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮,煮好后撒上一些青菜。
豆腐鸡蛋羹:过滤蛋黄1/2个、过滤豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤,然后把蛋黄和豆腐一起放入锅内,加入肉汤、边煮边搅拌混合。
豆腐蛋汤:过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。把过滤蛋黄和海味沁一起放入人,然后上火煮,边煮边搅,待开锅后放入少许豆腐即停火。
西红柿猪肝:切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。把西红柿干净后剥去皮并切碎;将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后再加入西红柿和少许盐,使其具有淡淡的咸味。
猪肝汤:研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎;将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮,煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。
肉汤青菜鸡肝:鸡肝1/4个(10克)、切碎的葱头2小匙、擦胡萝丝1小匙、切碎的西红柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、鸡架汤2小匙。把切碎的葱头、胡萝卜和猪肝一起放入锅内加肉汤煮,煮熟后加入西红柿和菠菜再煮片刻停火。
鸡肉土豆泥:鸡肉末1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎,再放入锅内加少量牛奶,继续煮至粘稠状。
猪肝泥:猪肝50克,香油1克,酱油、精盐各少许。将猪肝冼净,横剖开,去掉膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上锅蒸20~30分钟即成。(一定要去掉猪肝上的筋和脂肪。这些东西婴儿是无法消化的)。
鸡肝糊:鸡肝15克,鸡骨汤15克,酱油各少许。将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油,搅匀即成。
鲜虾肉泥:鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油1克,精盐适量。将鲜肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。
什锦猪肉菜末:猪肉15克,蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒各10克。精盐和肉汤各适量。将猪肉、蕃茄、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、葱头末一起放入锅内,加肉汤煮软,再加入蕃茄末略煮。加入少许精盐,使其有淡淡的咸味。
9个月婴儿食谱
9个月婴儿食谱
主 食:母乳及其他(稠粥、面片等)
餐次及用量:母乳:上午6时,下午6时,晚10时其他:上午10时,下午2时
辅助食物:
1、各种果汁、温开水、或山楂水,任选1种 ,120克/次,上午10时
2、浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等,1~2汤匙,可在下午6时添加。
婴儿到了7-9个月时,能用小手拿食物、玩具,多数婴儿K1~2颗牙:齿。在此期间,除坚持母乳或牛乳等代乳品喂养外,
可给孩子吃些烂面条、杂粮煮的烂粥,也可吃些烤馒头片、饼干,以促进牙齿生长,锻炼咀嚼能力,同时还要注意补充富含铁的食物。
7-9个月婴儿日参考食物
奶类:母乳、牛乳及代乳品,600毫升~800毫升
谷类:饼干、馒头、米粥(大米或小米)、杂粮粥、烂面条,50克~60克
肉类:肉泥、肝泥、肉末、血豆腐,30克~40克
鱼类:鱼泥、虾泥,15克~20克
豆类:豆浆、豆腐脑,30克~40克
蛋类:鸡蛋黄,50克蔬菜:菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜、西红柿,50克
水果:苹果、香蕉、西瓜、桃汁(泥),55克
注:可在医生指导下服小儿鱼肝油。
早晨7时 牛奶200毫升、
上午9时 蒸鸡蛋1个饼干1~2块
中午12时 稀粥1碗(儿童碗约30克)加碎菜、鱼末
下午3时 牛奶150毫升
下午5时 苹果1/2~1个
晚上6时 烂面1碗(约50克)加肉末、碎菜
晚上9时 牛奶180毫升
7-9个月婴儿营养餐谱(一)文中的“\”代表或者的意思。
时间 6:00 9:30 12:00 15:30 18:30 睡前
星期一 奶、馒头片\ 菠菜、鸡蛋、碎肉粥、水果汁\ 奶饼干\ 鸡蛋面\ 奶、温开水、面包片\ 奶
星期二 奶、鸡蛋、饼干\ 二米粥、炖鱼、西红柿\ 奶、馒头片\ 菠菜、肉末面片粥\ 奶、馒头片\ 奶
星期三 奶、面包\ 鸡肉粥、青菜炒肝\ 奶、饼干\ 二米蛋花粥、胡萝卜炒肉末\ 奶、点心\ 奶
星期四 奶、煮鸡蛋、枣糕\ 绿豆粥、鸡肉炖香菇\ 奶、饼干\ 豆腐末、大米粥\ 奶、饼干\ 奶
星期五 蛋奶、点心\ 菜肉小馄饨、西瓜\ 奶、小酥饼\ 马铃薯牛肉粥\ 奶、饼干\ 奶
星期六 奶、点心\ 大米鸡蛋粥、豆腐肉末、橘子\ 奶、面包\ 鸡蛋羹\ 奶、馒头片\ 奶
星期日 奶、点心、鸡蛋\ 枣粥(小米)、青菜炒素鸡\ 奶、绿豆糕\ 虾肉青菜小馄饨\ 奶、点心\ 奶
7-9个月婴儿营养餐谱(二)
时间 6:00 9:30 12:00 15:30 18:30 睡前
星期一 奶、煮鸡蛋、饼干\ 奶、苹果\ 肉末、青菜粥\ 奶、蛋糕\ 胡萝卜鸡肉面条\ 奶
星期二 奶、面包、煎鸡蛋\ 奶、梨 菜肉小包子、玉米面粥 \奶、饼干\ 红枣小米粥、黄瓜肉末\ 奶
星期三 奶、馒头片\ 奶、橘子\ 枣粥、鸡蛋炒豆腐、虾皮\ 奶、点心\ 二米粥、炖鱼\ 奶
星期四 奶、点心\ 奶、梨 红豆粥、青菜炒肝\ 奶、饼干\ 鸡蛋饼、黄瓜肉末鸡蛋汤\ 奶
星期五 奶、绿豆糕、鸡蛋羹\ 奶、西瓜\ 鸡肉末粥、素鸡炒洋葱 奶、面包\ 豆腐青菜肉末粥\ 奶
星期六 奶、饼干\ 豆奶、苹果、点心\ 虾肉炒青菜、枣小米鸡蛋粥\ 奶、馒头片\ 菠菜虾皮小馄饨\ 奶
星期日 牛奶、面包、鸡蛋羹\ 奶、饼干、山楂\ 二米稀粥、煮鸡肝、黄瓜炒鸡蛋\ 奶、点心\ 小米蛋花粥、肉炖豆角\ 奶
7-9月宝宝辅食
以下是食谱
常用的婴儿粥有
① 肉糜粥
将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。
② 鱼粥
洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。
③ 蛋花粥
将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。
④ 猪肝泥粥
洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。
⑤ 香蕉薯糊:
香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量。
做法∶ 马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸。 香蕉去皮,压成茸。
把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。
※ 也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。
⑥ 花豆腐
原料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
制作: 1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。
3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。
⑦ 苹果薯团
原料:红薯50克,苹果50克。
制作: 1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。
2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合拌匀即可喂食。
3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。
⑧ 鹌鹑粥
原料:大米30克,净鹌鹑1只,水适量。
制作: 1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。
2、米洗净,用水浸泡约2小时。
3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。
4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。
⑨ 红小豆泥
原料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
制作:1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。可同粥一起食用。
⑩ 栗子粥
原料: 大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。
制作: 1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。
煎猪肝圆子
原料: 猪肝20克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量.
制法: 1. 将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成馅.
2. 平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟.
3. 将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成.
营养小秘密: 首先为较小的宝宝推荐这种软嫩可口的猪肝丸子,猪肝含有很丰富的铁.锌,VA,VB12等营养素,是预防婴儿贫血的好食品.
龙骨玉米汤
这汤的做法很是简单: 买回来的骨头先用开水过一遍,去除杂质。然后用个煲装水,加骨头小火慢炖 约2小时,开煲,放玉米
(加上几片玉米叶子),胡萝卜 再煮上半小时就大功告成了。调料也简单,就姜,盐就行了。 煲汤切忌中途加水。
小鱼蛋花粥
【材料】 饭1/2碗 水1杯 小鱼10g 蛋1/2个
【做法】 1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭,与水1杯放入小锅煮至烂。 2、取小鱼10g,1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可
面包干
此品易消化,耐嚼,可锻炼幼儿的咀嚼能力,促进唾液分泌,适合作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物,能增加幼儿的热量供给。面包片可用烤箱烤,也可用平底锅烙烤,但炉温不宜过热,否则面包片烤不焦脆。主料面包(或馒头)适量。制法 ① 将面包切成1厘米厚的薄片。② 将面包片放在烤盘上,入炉烘烤,烤呈金黄色
翡翠泥
鲜蚕豆砸成泥,加入白糖,与京糕一起呈红绿两色,鲜美清香,色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化,清热利尿的作用,
是婴儿春季较为适宜的食品之一。要选择鲜蚕豆作原料,并要煮熟、炒透,给婴儿喂食。主料鲜蚕豆50克,京糕25克。
辅料 白糖15克,花生油5克,桂花少许。制法 ① 将鲜蚕豆剥去老、嫩皮,放入锅内煮烂、捞出,用冷水过凉,放菜板上,
砸成泥状放入碗内。②将京糕切成绿豆大小的丁。③炒锅置火上,放入油,加入白糖、蚕豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盘内,
撒上京糕丁即成。 ,即可出炉,冷却后食用。
煎西红柿
此菜色泽美观,十分可口,能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素,这些矿物质,对婴儿生长
发育特别有益。此外,还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中,把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉
和芹菜末撒在上面。主料西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许。辅料 色拉油8克。制法 ① 将面包粉放入平底锅内,
烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。② 将色拉油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒
上面包粉、芹菜末即成。
肉末炒西红柿
此菜营养丰富,猪肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁等营养素,具有滋养肝血、滋阴润燥作用;
西红柿富含维生素,尤其含维生素C特别多,还含有蛋白质、钙、磷、铁等,具有清热解毒,平肝生津、健胃消食等作用。
猪肉与西红柿相配,菜的营养价值更高,更全面,幼儿食用此菜可促进生长发育。
1、将猪肉洗净,剁成碎末;西红柿洗净,用开水烫一下,去皮去籽切成小块;粉皮切成小片。
2、锅置火上,放入油烧热,下入葱姜末炝锅,再将肉末放入炒散,加入酱油、精盐略炒,投入西红柿炒几下,再投入粉皮,
用旺火快炒几下即成。
蛋黄豌豆糊
此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月的婴儿开始出乳牙,骨骼也在发育,这时必须供给充足的钙质。
此菜是补充钙质的良好来源,同时还有健脑作用,适宜6个月以上的婴儿食用。
1、将荷兰豆去掉豆荚,放进搅拌机中,或用刀剁成豆茸。
2、将整个鸡蛋煲熟捞起,然后放入凉水中浸一下,去壳,取出蛋黄,压成蛋黄泥。
3、米洗净,在水中浸2小时,连水、豆茸一起煲约1小时,煲成半糊状,然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。
鱼蛋饼
此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、
维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。
1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
4、煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。
蒸肉豆腐
豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌,
提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。
1、将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。
2、将鸡肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。
腊肠西红柿
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素,
对婴儿生长发育特别有益,适宜7个月以上婴儿食用。
1、将西红柿洗净,用热水烫后去皮、去籽,切碎;腊肠切碎。
2、锅置火上,放入肉汤,下入西红柿、腊肠,边煮边搅拌,并用勺子背将其研成糊状,加少许精盐使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
栗子粥
此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥,可预防婴儿腹泻、口角炎、
舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。此粥适宜7个月以上的婴儿食用。
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
肝泥肉泥
动物肝脏营养丰富,尤其含铁质多,有利于改善贫血。7-9个月大的婴儿即可食用,每次1小汤匙,一天喂两次,每天最多不超过2汤匙,
还要配合其他饮食和母乳。吃上十几天,营养不良症即可好转。
1、将肝和猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。
2、将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水和少许盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。
3、肝泥和肉泥也可以不蒸,放在粥中同米一起煮熟,适合大些的儿童食用。
火腿土豆泥
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁。钾及维生素A、维生素B、维生素C等多种营养素,婴儿食用,
可获得较全面的营养,有利生长发育。适宜7-9个月婴儿食用。
1、将土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。
2、将火腿去皮,去肥肉,切碎。
3、把土豆泥盛入小盘内,加入火腿末和黄油,搅拌均匀后用小勺喂食婴儿。
鱼肉松粥
此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。
1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠时,待用。
2、将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
碎菜牛肉
此菜营养丰富,富含优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、硒等多种营养素,婴儿食用,
能获得较全面的、有助于生长发育的营养素,有利婴儿健康成长。
1、将牛肉洗净切碎,加水煮熟、待用;胡萝卜洗净、切碎、煮软;葱头、西红柿去外皮切碎,待用。
2、将黄油放入锅内,烧热后放入葱头,搅拌均匀,再将胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入黄油锅内,用微火煮烂即成。
3、将牛肉和其他各种菜煮烂,要注意防止煮煳,原料下锅后要用微火煮。
杏仁苹果豆腐羹
此羹含有丰富蛋白质、铁质,对于提高婴儿免疫力,防止贫血很有帮助。适于6-9个月婴儿食用。
1、将豆腐切小块置水中泡一下,捞起;将冬菇搅成蓉并压成泥,煮滚,放盐、香油调味,用水淀粉勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去皮,苹果切粒,同搅成蓉。
3、待豆腐羹冷却,加杏仁、苹果糊拌匀即成。
豆豉牛肉末
牛肉含有丰富的蛋白质,是婴儿生长发育所必需的营养素,有和胃、增血、强筋壮骨作用;豆豉含有丰富的钙、磷、铁、维生素E,
对婴儿发育十分有益,并能促进体内新陈代谢。适宜8个月以上婴儿食用。
1、炒锅置火上,放入植物油,下入牛肉末煸炒片刻,再下入碎豆豉、鸡汤和酱油,搅拌均匀即成。
2、注意菜不能太咸,略有咸味即可。
3、此菜在给8个月以上婴儿喂稠粥或烂面条时添加。
蒸什锦鸡蛋羹
此菜营养丰富全面,婴儿食用能获得全面而合理的营养素,有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。
1、将鸡蛋磕入碗内,加盐和100克温开水搅匀待用。
2、锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋碗放入屉内,上钢蒸15分钟,成豆腐脑状,待用。
3、炒锅内放入清水250克,水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许,菜熟,用水淀粉勾芡,淋上香油,即成。
吃时将菜汁浇在蛋羹上。
4、注意蛋液要加凉开水或温水,不能加凉水;勾芡不能太稠。
主 食:母乳及其他(稠粥、面片等)
餐次及用量:母乳:上午6时,下午6时,晚10时其他:上午10时,下午2时
辅助食物:
1、各种果汁、温开水、或山楂水,任选1种 ,120克/次,上午10时
2、浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等,1~2汤匙,可在下午6时添加。
婴儿到了7-9个月时,能用小手拿食物、玩具,多数婴儿K1~2颗牙:齿。在此期间,除坚持母乳或牛乳等代乳品喂养外,
可给孩子吃些烂面条、杂粮煮的烂粥,也可吃些烤馒头片、饼干,以促进牙齿生长,锻炼咀嚼能力,同时还要注意补充富含铁的食物。
7-9个月婴儿日参考食物
奶类:母乳、牛乳及代乳品,600毫升~800毫升
谷类:饼干、馒头、米粥(大米或小米)、杂粮粥、烂面条,50克~60克
肉类:肉泥、肝泥、肉末、血豆腐,30克~40克
鱼类:鱼泥、虾泥,15克~20克
豆类:豆浆、豆腐脑,30克~40克
蛋类:鸡蛋黄,50克蔬菜:菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜、西红柿,50克
水果:苹果、香蕉、西瓜、桃汁(泥),55克
注:可在医生指导下服小儿鱼肝油。
早晨7时 牛奶200毫升、
上午9时 蒸鸡蛋1个饼干1~2块
中午12时 稀粥1碗(儿童碗约30克)加碎菜、鱼末
下午3时 牛奶150毫升
下午5时 苹果1/2~1个
晚上6时 烂面1碗(约50克)加肉末、碎菜
晚上9时 牛奶180毫升
7-9个月婴儿营养餐谱(一)文中的“\”代表或者的意思。
时间 6:00 9:30 12:00 15:30 18:30 睡前
星期一 奶、馒头片\ 菠菜、鸡蛋、碎肉粥、水果汁\ 奶饼干\ 鸡蛋面\ 奶、温开水、面包片\ 奶
星期二 奶、鸡蛋、饼干\ 二米粥、炖鱼、西红柿\ 奶、馒头片\ 菠菜、肉末面片粥\ 奶、馒头片\ 奶
星期三 奶、面包\ 鸡肉粥、青菜炒肝\ 奶、饼干\ 二米蛋花粥、胡萝卜炒肉末\ 奶、点心\ 奶
星期四 奶、煮鸡蛋、枣糕\ 绿豆粥、鸡肉炖香菇\ 奶、饼干\ 豆腐末、大米粥\ 奶、饼干\ 奶
星期五 蛋奶、点心\ 菜肉小馄饨、西瓜\ 奶、小酥饼\ 马铃薯牛肉粥\ 奶、饼干\ 奶
星期六 奶、点心\ 大米鸡蛋粥、豆腐肉末、橘子\ 奶、面包\ 鸡蛋羹\ 奶、馒头片\ 奶
星期日 奶、点心、鸡蛋\ 枣粥(小米)、青菜炒素鸡\ 奶、绿豆糕\ 虾肉青菜小馄饨\ 奶、点心\ 奶
7-9个月婴儿营养餐谱(二)
时间 6:00 9:30 12:00 15:30 18:30 睡前
星期一 奶、煮鸡蛋、饼干\ 奶、苹果\ 肉末、青菜粥\ 奶、蛋糕\ 胡萝卜鸡肉面条\ 奶
星期二 奶、面包、煎鸡蛋\ 奶、梨 菜肉小包子、玉米面粥 \奶、饼干\ 红枣小米粥、黄瓜肉末\ 奶
星期三 奶、馒头片\ 奶、橘子\ 枣粥、鸡蛋炒豆腐、虾皮\ 奶、点心\ 二米粥、炖鱼\ 奶
星期四 奶、点心\ 奶、梨 红豆粥、青菜炒肝\ 奶、饼干\ 鸡蛋饼、黄瓜肉末鸡蛋汤\ 奶
星期五 奶、绿豆糕、鸡蛋羹\ 奶、西瓜\ 鸡肉末粥、素鸡炒洋葱 奶、面包\ 豆腐青菜肉末粥\ 奶
星期六 奶、饼干\ 豆奶、苹果、点心\ 虾肉炒青菜、枣小米鸡蛋粥\ 奶、馒头片\ 菠菜虾皮小馄饨\ 奶
星期日 牛奶、面包、鸡蛋羹\ 奶、饼干、山楂\ 二米稀粥、煮鸡肝、黄瓜炒鸡蛋\ 奶、点心\ 小米蛋花粥、肉炖豆角\ 奶
7-9月宝宝辅食
以下是食谱
常用的婴儿粥有
① 肉糜粥
将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。
② 鱼粥
洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。
③ 蛋花粥
将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。
④ 猪肝泥粥
洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。
⑤ 香蕉薯糊:
香蕉1/2只,鸡蛋1只,马铃薯1/4个,牛奶适量。
做法∶ 马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。把鸡蛋煮熟,去壳,取出1/4只蛋黄,压成茸。 香蕉去皮,压成茸。
把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。
※ 也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。
⑥ 花豆腐
原料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
制作: 1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。
3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。
⑦ 苹果薯团
原料:红薯50克,苹果50克。
制作: 1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。
2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合拌匀即可喂食。
3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。
⑧ 鹌鹑粥
原料:大米30克,净鹌鹑1只,水适量。
制作: 1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。
2、米洗净,用水浸泡约2小时。
3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。
4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。
⑨ 红小豆泥
原料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
制作:1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。可同粥一起食用。
⑩ 栗子粥
原料: 大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。
制作: 1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。
煎猪肝圆子
原料: 猪肝20克,面包粉,洋葱,蛋液,西红柿各少许,素油一小勺,番茄酱,淀粉适量.
制法: 1. 将猪肝剁成极碎的泥,洋葱切碎同入一碗,加面包粉,鸡蛋液,淀粉搅拌成馅.
2. 平锅置火上放油烧热,将肝泥挤成圆子,下锅煎熟.
3. 将西红柿切碎,同番茄酱一道炒熟,倒在猪肝圆子上即成.
营养小秘密: 首先为较小的宝宝推荐这种软嫩可口的猪肝丸子,猪肝含有很丰富的铁.锌,VA,VB12等营养素,是预防婴儿贫血的好食品.
龙骨玉米汤
这汤的做法很是简单: 买回来的骨头先用开水过一遍,去除杂质。然后用个煲装水,加骨头小火慢炖 约2小时,开煲,放玉米
(加上几片玉米叶子),胡萝卜 再煮上半小时就大功告成了。调料也简单,就姜,盐就行了。 煲汤切忌中途加水。
小鱼蛋花粥
【材料】 饭1/2碗 水1杯 小鱼10g 蛋1/2个
【做法】 1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭,与水1杯放入小锅煮至烂。 2、取小鱼10g,1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可
面包干
此品易消化,耐嚼,可锻炼幼儿的咀嚼能力,促进唾液分泌,适合作幼儿磨牙食品。含有丰富的碳水化合物,能增加幼儿的热量供给。面包片可用烤箱烤,也可用平底锅烙烤,但炉温不宜过热,否则面包片烤不焦脆。主料面包(或馒头)适量。制法 ① 将面包切成1厘米厚的薄片。② 将面包片放在烤盘上,入炉烘烤,烤呈金黄色
翡翠泥
鲜蚕豆砸成泥,加入白糖,与京糕一起呈红绿两色,鲜美清香,色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化,清热利尿的作用,
是婴儿春季较为适宜的食品之一。要选择鲜蚕豆作原料,并要煮熟、炒透,给婴儿喂食。主料鲜蚕豆50克,京糕25克。
辅料 白糖15克,花生油5克,桂花少许。制法 ① 将鲜蚕豆剥去老、嫩皮,放入锅内煮烂、捞出,用冷水过凉,放菜板上,
砸成泥状放入碗内。②将京糕切成绿豆大小的丁。③炒锅置火上,放入油,加入白糖、蚕豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盘内,
撒上京糕丁即成。 ,即可出炉,冷却后食用。
煎西红柿
此菜色泽美观,十分可口,能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素,这些矿物质,对婴儿生长
发育特别有益。此外,还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中,把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉
和芹菜末撒在上面。主料西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许。辅料 色拉油8克。制法 ① 将面包粉放入平底锅内,
烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。② 将色拉油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒
上面包粉、芹菜末即成。
肉末炒西红柿
此菜营养丰富,猪肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁等营养素,具有滋养肝血、滋阴润燥作用;
西红柿富含维生素,尤其含维生素C特别多,还含有蛋白质、钙、磷、铁等,具有清热解毒,平肝生津、健胃消食等作用。
猪肉与西红柿相配,菜的营养价值更高,更全面,幼儿食用此菜可促进生长发育。
1、将猪肉洗净,剁成碎末;西红柿洗净,用开水烫一下,去皮去籽切成小块;粉皮切成小片。
2、锅置火上,放入油烧热,下入葱姜末炝锅,再将肉末放入炒散,加入酱油、精盐略炒,投入西红柿炒几下,再投入粉皮,
用旺火快炒几下即成。
蛋黄豌豆糊
此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月的婴儿开始出乳牙,骨骼也在发育,这时必须供给充足的钙质。
此菜是补充钙质的良好来源,同时还有健脑作用,适宜6个月以上的婴儿食用。
1、将荷兰豆去掉豆荚,放进搅拌机中,或用刀剁成豆茸。
2、将整个鸡蛋煲熟捞起,然后放入凉水中浸一下,去壳,取出蛋黄,压成蛋黄泥。
3、米洗净,在水中浸2小时,连水、豆茸一起煲约1小时,煲成半糊状,然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。
鱼蛋饼
此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、
维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。
1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
4、煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。
蒸肉豆腐
豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌,
提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。
1、将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。
2、将鸡肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。
腊肠西红柿
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素,
对婴儿生长发育特别有益,适宜7个月以上婴儿食用。
1、将西红柿洗净,用热水烫后去皮、去籽,切碎;腊肠切碎。
2、锅置火上,放入肉汤,下入西红柿、腊肠,边煮边搅拌,并用勺子背将其研成糊状,加少许精盐使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
栗子粥
此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥,可预防婴儿腹泻、口角炎、
舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。此粥适宜7个月以上的婴儿食用。
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
肝泥肉泥
动物肝脏营养丰富,尤其含铁质多,有利于改善贫血。7-9个月大的婴儿即可食用,每次1小汤匙,一天喂两次,每天最多不超过2汤匙,
还要配合其他饮食和母乳。吃上十几天,营养不良症即可好转。
1、将肝和猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。
2、将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水和少许盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。
3、肝泥和肉泥也可以不蒸,放在粥中同米一起煮熟,适合大些的儿童食用。
火腿土豆泥
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁。钾及维生素A、维生素B、维生素C等多种营养素,婴儿食用,
可获得较全面的营养,有利生长发育。适宜7-9个月婴儿食用。
1、将土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。
2、将火腿去皮,去肥肉,切碎。
3、把土豆泥盛入小盘内,加入火腿末和黄油,搅拌均匀后用小勺喂食婴儿。
鱼肉松粥
此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。
1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠时,待用。
2、将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
碎菜牛肉
此菜营养丰富,富含优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、硒等多种营养素,婴儿食用,
能获得较全面的、有助于生长发育的营养素,有利婴儿健康成长。
1、将牛肉洗净切碎,加水煮熟、待用;胡萝卜洗净、切碎、煮软;葱头、西红柿去外皮切碎,待用。
2、将黄油放入锅内,烧热后放入葱头,搅拌均匀,再将胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入黄油锅内,用微火煮烂即成。
3、将牛肉和其他各种菜煮烂,要注意防止煮煳,原料下锅后要用微火煮。
杏仁苹果豆腐羹
此羹含有丰富蛋白质、铁质,对于提高婴儿免疫力,防止贫血很有帮助。适于6-9个月婴儿食用。
1、将豆腐切小块置水中泡一下,捞起;将冬菇搅成蓉并压成泥,煮滚,放盐、香油调味,用水淀粉勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去皮,苹果切粒,同搅成蓉。
3、待豆腐羹冷却,加杏仁、苹果糊拌匀即成。
豆豉牛肉末
牛肉含有丰富的蛋白质,是婴儿生长发育所必需的营养素,有和胃、增血、强筋壮骨作用;豆豉含有丰富的钙、磷、铁、维生素E,
对婴儿发育十分有益,并能促进体内新陈代谢。适宜8个月以上婴儿食用。
1、炒锅置火上,放入植物油,下入牛肉末煸炒片刻,再下入碎豆豉、鸡汤和酱油,搅拌均匀即成。
2、注意菜不能太咸,略有咸味即可。
3、此菜在给8个月以上婴儿喂稠粥或烂面条时添加。
蒸什锦鸡蛋羹
此菜营养丰富全面,婴儿食用能获得全面而合理的营养素,有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。
1、将鸡蛋磕入碗内,加盐和100克温开水搅匀待用。
2、锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋碗放入屉内,上钢蒸15分钟,成豆腐脑状,待用。
3、炒锅内放入清水250克,水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许,菜熟,用水淀粉勾芡,淋上香油,即成。
吃时将菜汁浇在蛋羹上。
4、注意蛋液要加凉开水或温水,不能加凉水;勾芡不能太稠。
Sunday, June 1, 2008
鼻子告诉你的6个密码
鼻子大小
鼻子大小与呼吸状况大有关系!鼻翼较宽、鼻梁高挺,说明你的呼吸器官发达,生理构造良好,能呼吸到足量空气;但在污染严重的地方,也容易吸入过多废气。如果鼻翼娇小,表明你的呼吸功能较弱,不透风的地方会让你气短、胸闷。在办公室待1-2小时,就应该去楼道或窗边呼吸5分钟新鲜空气,以防突然缺氧。
鼻翼扇动
正常呼吸时鼻翼扇动,可能是肺活量太低造成的!
每天练习5分钟腹式呼吸,吸气时涨起肚皮,呼气时缩紧肚皮,可以增加肺活量。
鼻头粉刺
鼻头上出现粉刺,多半是消化系统出了问题。
多吃香蕉、红薯之类的食品,保持消化道通畅,就能避免消化不良。
鼻头发红
表示你的肝脏超负荷了!饮酒过量时,身体为了分解酒精,把血液滞留在肝脏里,因而导致微血管扩张,才让你有了红红的鼻头,因此控制饮酒量非常重要。
有时流鼻血
肠胃衰弱的人无法吸收充足营养,肌肉和血管组织都很脆弱,稍微碰撞就容易破裂。冬天能量消耗大,如果饮食不调,体内热量供应不足,就会导致偶尔流鼻血。如果吃火气太大的东西,也会导致流鼻血。
鼻塞
鼻子不通气会让大脑活动变得迟钝。如果是过敏性鼻炎引起的鼻塞,除了可能造成呼吸困难外,还会让大脑供氧不足。鼻塞预示着你呼吸道粘膜功能脆弱,日本医学专家变为,这多半与肠胃功能不佳有关系,别光顾着通畅“鼻子问题”,保养胃肠道也一样重要。
脸颊告诉你的6个密码
脸颊发红
不知什么时候起,脸颊爬上两团莫名其妙的“高原红”,这可能是西医学所产的“原因不明的微热”,主要原因是体力过度消耗、身体水分失调。如果你除了两颊发红,还会过量出汗、经常气喘,那可能是由于高热引发的血流障碍。
洗个舒服的热水澡,吃两片退烧药,再美美地睡一觉,很快就能得到缓解,让脸色恢复正常。
脸颊苍白
贫血体现为嘴唇、眼睑内侧和脸颊苍白,这是血液中负责氧气输送的血红素供应不足引起的。另外,呼吸微弱会让皮肤机能衰退,制造黑色素的功能降低,也容易导致脸颊苍白。
除了补充营养,建议你多做慢跑、散步、游泳等有氧运动,这样才能确保氧分供应充足。
颧骨上的皱纹
可能是肝脏功能异常所致。如果肝功能净化血液或供给血液足够氧分,会让血液变浑浊,血液循环发生异常,体内新陈代谢速率降低,皮肤敏感性增高从而导致小皱纹出现。
德国健康专家指出,除了咨询医生、提高肝功能代谢水平外,还应避免日晒,因为颧骨处的皮肤较薄,紫外线也能带来伤害。
脸颊两偶长粉刺
荷尔蒙分泌失调会在额头、下巴长粉刺。如果脸颊两侧长粉刺,首先要考虑是不是清洁不彻底的缘故。除此之外,还可能是心情急躁、生活焦虑、工作压力过大所致。
不妨放松一下出去走走,释放压力。
脸颊毛孔粗大
随着年龄增长,身体皮脂分泌会逐渐减少,皮肤的保温能力也开始下降,如果这时身体缺乏某种特定维生素,毛孔就会变粗大。
最好的方法是摄取足量维生素C、胶原蛋白,胶原蛋白能提高肌肤保温力,让肌肤有弹性,毛孔也会随之缩小。
脸颊发黑
如果发现脸色发黑,就得考虑是不是肾脏的毛病。肾脏具有过滤的功能,能调节体内水分的代谢水平。如果不幸,你的肾脏过滤功能降低,就会使废物长期堆积在体内,使皮肤呈现为黯黑色。
建议多吃新鲜蔬菜水果,多喝水。
舌头告诉你的5个密码
舌头振颤
对头镜子吐舌头,如果舌头微微颤动,很可能是精神紧张、体力衰退的征兆。日本医学专家在一项调查研究中发现,七成以上的人都不会在振颤初期意识到,等发现的时候,往往已经晚了。
建议你尽快调整作息时间,不要熬夜,合理饮食,否则很快会面临神经衰弱的危险。
舌头发紫
当血液中含有大量废物、体内水分供应不足时,缺氧血和含氧血就会混在一起,使得血管变成紫色。如果除了舌头发紫,你还感觉肩膀僵硬和腰痛,只能说明你体内的毒素已经沉积太多!
坚持一周清淡饮食,做做桑拿,保持规律、轻度的有氧运动,毒素很快就能排出。
舌苔太厚
舌苔如果像豆腐渣一样很容易被刮去,可能是肠胃功能不良或饮食过量。
如果这样的舌苔一直都有,最好去消化科,让医生帮你降降胃火。
舌苔太薄
舌苔非常容易脱落,舌头表面颜色斑驳不均,医学上将这称为“地图舌”。韩国医学专家指出,过敏体质的人最容易出现这种情况,尤其在春、秋两季比较常见。
“地图舌”的出现预示你的抵抗力正在下降,建议在这段时间远离花粉、海鲜、小昆虫等过敏源,以免过敏。
舌苔泛黄
舌苔泛黄很可能是感冒病毒入侵的信号!
注意保暖,多吃南瓜、牛肉等温热食物,晚上临睡前冲饮热牛奶,它能在胃中形成一层蛋白膜,防止细菌入侵。
嘴巴告诉你的5个密码
唇色过白
嘴唇是最能反应血液颜色的部位。如果唇色变浅,可能是血红细胞不足。
建议改变食谱,多吃动物内脏和豆腐,从而减轻贫血症状。
唇色过红
嘴唇的颜色有个度,如果过红可能表示你正被“热症”所困扰。中医将热症分为“实热”和“虚热”,“虚热”是由体内水分减少引起的。当体温上升,身体调节功能减弱,两颊和唇、舌才会局部变红。
多吃新鲜水果、喝大量的水,能帮你化解体内过剩热量,让唇色恢复正常。
嘴角破裂
如果你感觉嘴角刺痛,甚至红肿破裂,很可能是早期胃炎的预警。当胃壁粘膜处于疲劳状态时,会引发内热,导致嘴角红肿。
建议吃饭时多咀嚼几下,给胃一点时间,充分吸收和消化食物。胃壁温度降低后,嘴角红肿很快就会消失。
嘴唇干涩
嘴唇虽是粘膜,但与皮肤最大的不同是没有汗腺。想让嘴唇分泌汗液并调节体温,绝对是“不可能完成的任务”。嘴唇还无法分泌油脂、保存水分,需要来自口腔的粘液滋润,粘液不足时,嘴唇容易变干,抵抗力也会随之减弱,细菌和病毒正好借机入侵。
除了多喝水保持口腔粘液充足外,建议多用淡盐水漱口,因为盐分是促进口腔粘液生成的一大动力。
口臭
六成以上的口臭是由牙齿疾病引起。当细菌侵入牙根与牙龈间的缝隙,繁殖后将引发牙龈炎,生出讨厌的口气。另外,口腔清洁不彻底,长期便秘都会造成口臭。
建议彻底洗一次牙,多吃粗纤维食物,促进排便。
眼睛告诉你的5个密码
黑眼圈---眼睛四周黯沉、眼圈发黑。
这可能是血液中沉积太多废物的缘故。下眼睑皮肤比其他部位薄,最容易反映血液颜色。如果压力过大或过度疲劳都可能导致黑眼圈。
澳大利亚医学专家说,少熬夜、多吃全麦食品是消除黑眼圈的最好办法!
眼皮浮肿--如果睡前没喝多少水,早上起来眼皮仍浮肿?
这可能是体液失调了。造成水分代谢推敲的原因很多,如果眼皮浮肿,还感到下肢无力、口干舌燥,可能是你的肾在“捣鬼”。健康的肾能将体内多余水分顺利排出,水分不足时,它会放慢代谢速度,把水分囤积在体内,因而造成轻度浮肿。
多喝水排泄是人体排毒的重要方法之一,每天喝够两公升水,可以通过水分冲洗体内的毒素,减轻肾脏的负担,是排毒最简便的方法。
脂肪颗粒
医学专家认为,脂肪颗粒是体内胆固醇过高的警讯。
从食谱中删掉油炸食品和动物内脏,多吃新鲜蔬菜水果,恼人的小颗粒很快就会不见!
红血丝
眼睛明显充血,可能是血液循环不畅导致。
可以活动一下头、颈、肩部,疏通上肢血流,再好好睡一觉,让眼睛充分休息,就能减少红血丝。
针眼
别把长针眼不当回事。日本医学专家发现,长针眼表明免疫力正在衰退,细菌容易从睫毛根部进入眼中,引起发炎。
如果反复长针眼,最好去医院做一次全面健康检查。常喝补中益气汤,提高自身免疫力,才能彻底治愈针眼。
鼻子大小
鼻子大小与呼吸状况大有关系!鼻翼较宽、鼻梁高挺,说明你的呼吸器官发达,生理构造良好,能呼吸到足量空气;但在污染严重的地方,也容易吸入过多废气。如果鼻翼娇小,表明你的呼吸功能较弱,不透风的地方会让你气短、胸闷。在办公室待1-2小时,就应该去楼道或窗边呼吸5分钟新鲜空气,以防突然缺氧。
鼻翼扇动
正常呼吸时鼻翼扇动,可能是肺活量太低造成的!
每天练习5分钟腹式呼吸,吸气时涨起肚皮,呼气时缩紧肚皮,可以增加肺活量。
鼻头粉刺
鼻头上出现粉刺,多半是消化系统出了问题。
多吃香蕉、红薯之类的食品,保持消化道通畅,就能避免消化不良。
鼻头发红
表示你的肝脏超负荷了!饮酒过量时,身体为了分解酒精,把血液滞留在肝脏里,因而导致微血管扩张,才让你有了红红的鼻头,因此控制饮酒量非常重要。
有时流鼻血
肠胃衰弱的人无法吸收充足营养,肌肉和血管组织都很脆弱,稍微碰撞就容易破裂。冬天能量消耗大,如果饮食不调,体内热量供应不足,就会导致偶尔流鼻血。如果吃火气太大的东西,也会导致流鼻血。
鼻塞
鼻子不通气会让大脑活动变得迟钝。如果是过敏性鼻炎引起的鼻塞,除了可能造成呼吸困难外,还会让大脑供氧不足。鼻塞预示着你呼吸道粘膜功能脆弱,日本医学专家变为,这多半与肠胃功能不佳有关系,别光顾着通畅“鼻子问题”,保养胃肠道也一样重要。
脸颊告诉你的6个密码
脸颊发红
不知什么时候起,脸颊爬上两团莫名其妙的“高原红”,这可能是西医学所产的“原因不明的微热”,主要原因是体力过度消耗、身体水分失调。如果你除了两颊发红,还会过量出汗、经常气喘,那可能是由于高热引发的血流障碍。
洗个舒服的热水澡,吃两片退烧药,再美美地睡一觉,很快就能得到缓解,让脸色恢复正常。
脸颊苍白
贫血体现为嘴唇、眼睑内侧和脸颊苍白,这是血液中负责氧气输送的血红素供应不足引起的。另外,呼吸微弱会让皮肤机能衰退,制造黑色素的功能降低,也容易导致脸颊苍白。
除了补充营养,建议你多做慢跑、散步、游泳等有氧运动,这样才能确保氧分供应充足。
颧骨上的皱纹
可能是肝脏功能异常所致。如果肝功能净化血液或供给血液足够氧分,会让血液变浑浊,血液循环发生异常,体内新陈代谢速率降低,皮肤敏感性增高从而导致小皱纹出现。
德国健康专家指出,除了咨询医生、提高肝功能代谢水平外,还应避免日晒,因为颧骨处的皮肤较薄,紫外线也能带来伤害。
脸颊两偶长粉刺
荷尔蒙分泌失调会在额头、下巴长粉刺。如果脸颊两侧长粉刺,首先要考虑是不是清洁不彻底的缘故。除此之外,还可能是心情急躁、生活焦虑、工作压力过大所致。
不妨放松一下出去走走,释放压力。
脸颊毛孔粗大
随着年龄增长,身体皮脂分泌会逐渐减少,皮肤的保温能力也开始下降,如果这时身体缺乏某种特定维生素,毛孔就会变粗大。
最好的方法是摄取足量维生素C、胶原蛋白,胶原蛋白能提高肌肤保温力,让肌肤有弹性,毛孔也会随之缩小。
脸颊发黑
如果发现脸色发黑,就得考虑是不是肾脏的毛病。肾脏具有过滤的功能,能调节体内水分的代谢水平。如果不幸,你的肾脏过滤功能降低,就会使废物长期堆积在体内,使皮肤呈现为黯黑色。
建议多吃新鲜蔬菜水果,多喝水。
舌头告诉你的5个密码
舌头振颤
对头镜子吐舌头,如果舌头微微颤动,很可能是精神紧张、体力衰退的征兆。日本医学专家在一项调查研究中发现,七成以上的人都不会在振颤初期意识到,等发现的时候,往往已经晚了。
建议你尽快调整作息时间,不要熬夜,合理饮食,否则很快会面临神经衰弱的危险。
舌头发紫
当血液中含有大量废物、体内水分供应不足时,缺氧血和含氧血就会混在一起,使得血管变成紫色。如果除了舌头发紫,你还感觉肩膀僵硬和腰痛,只能说明你体内的毒素已经沉积太多!
坚持一周清淡饮食,做做桑拿,保持规律、轻度的有氧运动,毒素很快就能排出。
舌苔太厚
舌苔如果像豆腐渣一样很容易被刮去,可能是肠胃功能不良或饮食过量。
如果这样的舌苔一直都有,最好去消化科,让医生帮你降降胃火。
舌苔太薄
舌苔非常容易脱落,舌头表面颜色斑驳不均,医学上将这称为“地图舌”。韩国医学专家指出,过敏体质的人最容易出现这种情况,尤其在春、秋两季比较常见。
“地图舌”的出现预示你的抵抗力正在下降,建议在这段时间远离花粉、海鲜、小昆虫等过敏源,以免过敏。
舌苔泛黄
舌苔泛黄很可能是感冒病毒入侵的信号!
注意保暖,多吃南瓜、牛肉等温热食物,晚上临睡前冲饮热牛奶,它能在胃中形成一层蛋白膜,防止细菌入侵。
嘴巴告诉你的5个密码
唇色过白
嘴唇是最能反应血液颜色的部位。如果唇色变浅,可能是血红细胞不足。
建议改变食谱,多吃动物内脏和豆腐,从而减轻贫血症状。
唇色过红
嘴唇的颜色有个度,如果过红可能表示你正被“热症”所困扰。中医将热症分为“实热”和“虚热”,“虚热”是由体内水分减少引起的。当体温上升,身体调节功能减弱,两颊和唇、舌才会局部变红。
多吃新鲜水果、喝大量的水,能帮你化解体内过剩热量,让唇色恢复正常。
嘴角破裂
如果你感觉嘴角刺痛,甚至红肿破裂,很可能是早期胃炎的预警。当胃壁粘膜处于疲劳状态时,会引发内热,导致嘴角红肿。
建议吃饭时多咀嚼几下,给胃一点时间,充分吸收和消化食物。胃壁温度降低后,嘴角红肿很快就会消失。
嘴唇干涩
嘴唇虽是粘膜,但与皮肤最大的不同是没有汗腺。想让嘴唇分泌汗液并调节体温,绝对是“不可能完成的任务”。嘴唇还无法分泌油脂、保存水分,需要来自口腔的粘液滋润,粘液不足时,嘴唇容易变干,抵抗力也会随之减弱,细菌和病毒正好借机入侵。
除了多喝水保持口腔粘液充足外,建议多用淡盐水漱口,因为盐分是促进口腔粘液生成的一大动力。
口臭
六成以上的口臭是由牙齿疾病引起。当细菌侵入牙根与牙龈间的缝隙,繁殖后将引发牙龈炎,生出讨厌的口气。另外,口腔清洁不彻底,长期便秘都会造成口臭。
建议彻底洗一次牙,多吃粗纤维食物,促进排便。
眼睛告诉你的5个密码
黑眼圈---眼睛四周黯沉、眼圈发黑。
这可能是血液中沉积太多废物的缘故。下眼睑皮肤比其他部位薄,最容易反映血液颜色。如果压力过大或过度疲劳都可能导致黑眼圈。
澳大利亚医学专家说,少熬夜、多吃全麦食品是消除黑眼圈的最好办法!
眼皮浮肿--如果睡前没喝多少水,早上起来眼皮仍浮肿?
这可能是体液失调了。造成水分代谢推敲的原因很多,如果眼皮浮肿,还感到下肢无力、口干舌燥,可能是你的肾在“捣鬼”。健康的肾能将体内多余水分顺利排出,水分不足时,它会放慢代谢速度,把水分囤积在体内,因而造成轻度浮肿。
多喝水排泄是人体排毒的重要方法之一,每天喝够两公升水,可以通过水分冲洗体内的毒素,减轻肾脏的负担,是排毒最简便的方法。
脂肪颗粒
医学专家认为,脂肪颗粒是体内胆固醇过高的警讯。
从食谱中删掉油炸食品和动物内脏,多吃新鲜蔬菜水果,恼人的小颗粒很快就会不见!
红血丝
眼睛明显充血,可能是血液循环不畅导致。
可以活动一下头、颈、肩部,疏通上肢血流,再好好睡一觉,让眼睛充分休息,就能减少红血丝。
针眼
别把长针眼不当回事。日本医学专家发现,长针眼表明免疫力正在衰退,细菌容易从睫毛根部进入眼中,引起发炎。
如果反复长针眼,最好去医院做一次全面健康检查。常喝补中益气汤,提高自身免疫力,才能彻底治愈针眼。
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